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Le lait frais lait entier pasteurisé Maremma
Le lait frais pasteurisé lait demi-écrémé Maremma
lait de haute qualité du lait frais pasteurisé Maremma
Le lait frais lait biologique Maremma
QUI SOMMES-NOUS
Le Consorzio Produttori Latte Maremme est un de ces rares activités de production spontanée dans le stationnement municipal dans les années 60 quand un groupe de producteurs connus pour leur diligence dans les affaires, il a décidé de se joindre à l'entreprise de répondre aux besoins de modernisation de la production pour coïncider avec la introduction de nouvelles règles sanitaires. Ainsi est née l'idée de créer une petite usine pour la collecte, la pasteurisation et la vente de lait des membres Muccheria, qui a vu la création en 1961, au numéro 15 de via Aurelia à Grosseto. Avant cela, le lait a été acheté par le peuple dans ce qu'on appelle "produits laitiers", les magasins presque exclusive, dispersés dans les villes et fournis quotidiennement par les producteurs individuels. L'entrée en vigueur d'un arrêté du maire de Grosseto, qui interdit la vente de lait "brut" imposées avant la pasteurisation du lait avant qu'il ne pénètre sur le marché.
La nécessité d'une réorganisation du secteur est également imposée parce que les coûts pour la collecte et le traitement ultérieur du lait n'a pas pu être pris en charge par des entreprises individuelles. L'intervention de l'Union provinciale des agriculteurs de Grosseto a permis de sorte que la naissance de la "Maremma Consortium Latte" qui ont adhéré à 20 membres. Le premier président du consortium était le comte Roberto Guicciardini Corsi Salviati et le conseil d'administration est allée rejoindre les Seigneurs Roberto Pallini, Antonio Concialini, Antonio Sfondrini, Roberto Tenucci, Azelio Marsili, Mario Santarelli, Giovanni Guicciardini Corsi Salviati, Livio et des chevaux de Mme Pallini Annunziata Maria. La journée de travail était comprise entre 80 et 100 tonnes de lait et avait juste assez pour desservir une communauté comme celle de Grosseto, en 1960, se composait d'une population avec un peu plus de 50 000 habitants.
Dans les années 70 Ente Maremma donné le consortium la possibilité de transférer l'usine via Aquilée dans une zone Sterpeto à Grosseto, dans lequel l'Autorité avait prévu la naissance de certaines initiatives de coopération. En accord avec le Consortium et l'Union des agriculteurs, l'organisation a conçu et auto-financé le centre actuel de la pasteurisation. Le consortium, dirigé alors par M. Hercules Tap, a vécu la période de transfert du nouveau bâtiment et l'élargissement de la base sociale avec l'ajout de petits producteurs laitiers de la terre de la Réforme qui a conduit à une augmentation du droit.
En mai 1974, le président du Consortium allé voir le Dr Giorgio Fiorentini San Donato a été l'expérience de la ferme et il a occupé le poste pendant un an. En 1975, il fut remplacé par Henry Sfondrini qui, à son tour, a pris le pouvoir en mai 1976 Quadalti Dino qui a assuré la présidence pendant 24 ans. Dans ces années - allant à partir de 1970 - afin de coïncider avec une campagne nationale pour promouvoir la consommation du lait frais pasteurisé, par opposition à la consommation effrénée de longue durée, l'emplacement du produit commercial a plus de chance.
L'organisation de la collecte dans les fermes ou Muccheria, déjà il ya trente ans, d'abord en Toscane, a été faite dans un cadre entièrement pré-réfrigérés à la grange. Où il n'y avait aucune installation de réfrigération d'électricité, de gaz a eu lieu. Cela est particulièrement signifie à l'attention des producteurs et le Consortium d'avoir un produit frais qui devait bientôt être bien apprécié pour ses caractéristiques organoleptiques. Depuis 1992, a commencé la production de lait pasteurisé "Haute Qualité" qui a été une nouvelle étape dans la commercialisation d'un produit qui répond à quelques paramètres de base pour la quantité de matières grasses, protéines, etc. fournis par une loi spécifique.
Encore une fois, le Consortium a été parmi les premières sociétés à introduire cette qualité du produit important dans le bocal. Les années qui ont suivi ont été satisfaisants, et alors que le potentiel de l'usine - qui s'étend sur presque un hectare - sur la route de Grosseto Scansanese, est devenu de 900 litres, des injections quotidiennes de lait des 85 membres actuels ont atteint £ 600.